Pennette integrali all'ortolana

Dall'orto al piatto, sembrerebbe evocare questa ricetta già dal titolo! Le penne all'ortolana sono infatti un primo piatto colorato e ricco grazie alla varietà di verdure scelte per realizzarlo. Un vero tripudio d'estate: peperoni, melanzane e zucchine per un piatto vegetariano da leccarsi i baffi! Sono perfetti da gustare anche freddi.

  • Difficoltà facile
  • Pronta in 30 min.
Vegetariana
Di Stagione
Light
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Ingredienti che ricevi

  • Penne Integrali
  • Aglio
  • Zucchina romana
  • Melanzana
  • Peperone
  • Basilico
  • Pomodori piccadilly

Cosa devi avere a casa

  • Olio
  • Sale

Ricetta passo passo

In una pentola mettere a bollire dell’acqua salata per cuocere per la pasta.

In una padella capiente mettere 1-2 cuc. d’olio a persona e uno spicchio d’aglio. Lasciar insaporire a fuoco medio per qualche minuto facendo attenzione che l’aglio non si bruci.

Lavare e tagliare tutte le verdure a cubetti piccoli circa 6mm, tolto l’aglio unirle nella padella con l’olio. Lasciar cuocere per circa 15 min. girando frequentemente. Durante la cottura aggiungere le foglie di basilico spezzettate.

Cuocere la pasta per 9 min. circa, scolare e ultimare la cottura nella padella insieme alle verdure.

IL NOSTRO CONSIGLIO: Se piace il peperoncino, rosolarlo all'inzio della cottura insieme all'aglio.

Il piatto è servito!

Buon appetito da Cuc

Gli alimenti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

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