Cotoletta con le patate

La cotoletta è un classico della cucina italiana, noi la proponiamo con la carne di vitella per cucinarla nella versione che preferite: fritta per catturare l'attenzione dei più piccoli o al forno per una versione più light. Il contorno delle patate lo completa facendolo diventare un piatto unico perfetto per la cena. La carne è della Macelleria Vittorio Placidi di Collevecchio (RI), le uova di galline allevate all'aperto e le patate dell'azienda agricola Agropontino.

  • Difficoltà media
  • Pronta in 40 min.
Family
Carne Bio

Ingredienti che ricevi

  • Fettine di girello
  • Pangrattato
  • Parmigiano Regg. DOP
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Uova Biologiche
  • Patate
  • Rosciolini semintegrali da 120 gr

Cosa devi avere a casa

  • Sale
  • Olio

Ricetta passo passo

Preriscaldare il forno a 180° e tirare fuori la carne dal frigo cosi che raggiunga la temperatura ambiente.

Sbucciare e tagliare le patate a spicchi. Disporre le patate ben separate su di una teglia con la carta forno, ungendole con un giro di olio, il sale ed il rosmarino.
Quindi cuocere per circa 30 min. girandole una volta a metà cottura.

Tagliare le fette di carne più grandi in maniera da ottenere fettine della misura che preferite.

In una ciotola mischiare il pangrattato, il parmigiano, il sale, l'aglio sminuzzato ed il prezzemolo fresco tritato finemente.

In un piatto fondo, aprire l'uovo e sbatterlo con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeno, aggiungendo un pizzico di sale.

Passare le fettine di vitella prima nell'uovo e poi nel pangrattato e metterle da parte.

In una padella scaldare 1 dito di olio, preferibilmente di semi di arachide, quando è caldo friggere le fettine da entrambe le parti finchè non siano dorate.

Servire la cotoletta calda, accompagnata dalle patate.

IL NOSTRO CONSIGLIO: Puoi prepararle anche al forno. Preriscalda il forno a 180° quando è caldo cuocere per 20min.

Il piatto è servito!

Buon appetito da Cuc

Gli alimenti evidenziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

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