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Bruschettona spinaci e uova

Bruschettona spinaci e uova

Una semplice bruschetta che si trasforma in un piatto completo! Una cena diversa, gustosa, semplice e sana. Gli spinaci, infatti, oltre ad arricchire il gusto del piatto, sono fonti di sali minerali, ferro, acido folico e fibre. E' senza dubbio un piatto unico che si prepara in meno di 30 minuti.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min. Cottura: 15 min.
Vegetariana
Light
Veloce
Family
One Pot
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Ingredienti che ricevi

  • Spinaci Puliti
  • Uova Da Allevamento All'aperto
  • Aglio
  • Parmigiano Regg. Dop
  • Rosciolini Semintegrali Da 120 Gr
Gli alimenti evidentiziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

Cosa devi avere a casa

  • Sale
  • Olio

Ricetta passo passo

Lavare gli spinaci, spezzettarli grossolanamente e metterli in una padella piuttosto grande aggiungendo mezzo bicchiere di acqua a persona e qualche pizzico di sale.
Coprire e lasciar cuocere a fuoco moderato per 8 min., il volume degli spinaci diminuirà parecchio. Se non entrassero nella padella eseguite la stessa operazione in una pentola. Quando l’acqua sarà evaporata aggiungere un cuc. di olio apersona, lo spicchio d’aglio e far insaporire per altri 5 min. abbondanti, sempre a fuoco moderato.
Nel frattempo preparare l’uovo a occhio di bue: in una padella versare 2-3 cuc di olio a persona e a fuoco medio cuocere le uova finche’ l’albume non sia ben cotto.
Tagliare a metà il panino e bruscarlo al forno o su una piastra calda.
Disporre il pane nel piatto, mettere sopra gli spinaci, spolverare con un pò di parmigiano e pepe infine posizionare su di un lato del piatto l’uovo a occhio di bue o direttamente sopra il pane. Servire ben caldo.

Buon appetito!