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Zuppa di lenticchie  e curcuma

Zuppa di lenticchie e curcuma

La zuppa lenticchie e curcuma è un piatto pieno di sostanze nutrienti perfetto per qualsiasi stagione. Semplice e veloce da preparare, si può mangiare sia calda e fredda.

Difficoltà: facile Preparazione: 15 min. Cottura: 20 min.
Vegetariana
Di Stagione
Light
Senza Glutine
One Pot
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Ingredienti che ricevi

  • Lenticchie
  • Patate
  • Cipolla
  • Carote
  • Sedano
  • Parmigiano Reggiano Dop
  • Curcuma
Gli alimenti evidentiziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

Cosa devi avere a casa

  • Pepe Nero
  • Olio
  • Sale

Ricetta passo passo

Pelare carota, sedano e cipolla tritandoli finemente, per velocizzare anche con l'aiuto di un mixer.
Pelare le patate e tagliarle a cubetti di 1 cm.

In una pentola versare 1 cuc. di olio a persona insieme al trito di odori e le patate cuocendo il tutto a fuoco medio per circa 5 min, avendo cura di mescolare di tanto in tanto per non lasciar attaccare il composto sul fondo e controllando che le patate rimangano sode.

Nel frattempo sciacquare le lenticchie, versarle nella pentola coprendole con almeno 3 dita d'acqua, aggiungere metà della curcuma e cuocere il tutto a fuoco medio per 20-25 min.

Servire nei piatti, aggiungendo il parmigiano a piacere, un filo d'olio, la restante curcuma e una spolverata di pepe.

Buon appetito!