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Polpette funghi e latte di cocco

Polpette funghi e latte di cocco

La carne biologica selezionata dell’azienda Vittorio Placidi arricchisce il proprio gusto con i funghi e a completare l’opera il latte di cocco. L’italianità della carne e dei funghi si lascia avvolgere dall’esoticità del latte di cocco per dar vita ad un piatto unico. Un viaggio gustativo che conquista il palato e la mente, rendendo la tua cena un vero attimo di godimento.

Ricetta speciale Difficoltà: media Preparazione: 30 min. Cottura: 0 min.
Family
Carne Bio
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Ingredienti che ricevi

  • Macinato Misto Bio
  • Funghi Misti Secchi
  • Pecorino Rom. Dop
  • Uova Biologiche
  • Latte Di Cocco
  • Cipolla
  • Prezzemolo
  • Riso
  • Rosciolini Semintegrali Da 120 Gr
Gli alimenti evidentiziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

Cosa devi avere a casa

  • Farina 0
  • Olio
  • Sale

Ricetta passo passo

Cuocere il riso in acqua bollente e salata per 15 min.
A cottura ultimata comprimetelo in uno stampo e lasciatelo riposare per qualche minuto.

Tagliare a fette il panino nel verso della sua lunghezza e utilizzare la mollica ammorbidendola in una ciotola con il latte o acqua tiepida. Una fetta a persona.
Ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per qualche minuto; successivamente filtrare l’acqua conservandola e tagliare i funghi al coltello.
In una ciotola capiente mettere il macinato, la mollica strizzata, il pecorino, l'uovo e il sale.

Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto di consistenza giusta per le polpette.
Realizzare tante piccole polpette e passarle nella farina; soffriggere la cipolla tritata con 2 cuc. d'olio a persona, quindi aggiungere le polpette e il latte di cocco. Cuocere per 5 min. da entrambi i lati, quindi aggiungere i funghi con la loro acqua e cuocere per 10 min.
Servire con una spolverata di prezzemolo tritato.

Buon appetito!