Login Icon
Crema di cavolfiori con broccoli e prosciutto croccante

Crema di cavolfiori con broccoli e prosciutto croccante

Mangiar bene dipende soprattutto dalla scelta degli ingredienti: quelli di questa ricetta ci vengono consegnati entro 48 ore dalla raccolta dall’Azienda Agropotino, e la differenza si sente. Crucifere all’insegna della salute e del gusto, antiossidanti rinforzati dalle nobili proteine del nostro crudo della azienda Agricola Placidi. Dietetica.

Difficoltà: media Preparazione: 10 min. Cottura: 25 min.
Senza Glutine
Di Stagione
Light

Ingredienti che ricevi

  • Cavolfiore
  • Broccolo Romanesco
  • Patate
  • Cipolla
  • Prosciutto Crudo
  • Pepe Nero Concassè
  • Pane Lievitazione Naturale

Cosa devi avere a casa

  • Olio
  • Sale
  • Frullatore Ad Immersione

Ricetta passo passo

Mettere a bollire 350 ml di acqua a pax.

In un'altra pentola capiente versare 1/2 cuc. di olio a pax e 1/2 cuc. di acqua e mettere a stufare, a fuoco minimo per circa 10 min, qualche fetta di cipolla tritata, facendo attenzione che non si asciughi troppo.

Nel frattempo tagliare a dadini il cavolfiore e le patate (il broccolo andrà preparato a parte).

Aggiungere il cavolfiore e le patate alla cipolla stufata, lasciando insaporire 1 min il tutto, quindi aggiungere l'acqua bollente e far cuocere sino a che gli ingredienti non siano teneri.

A quel punto spegnere il fuoco, passare tutto con il frullatore a immersione sino a ottenere una crema omogenea, salare e pepare.

Mettere un pentolino con acqua salata. Quando bolle versare le rosette piccole di broccoli e lasciarle cuocere per circa 4 minuti. Scolarle quando sono ancora sode.

In una padellina soffriggere con un filo d’olio il prosciutto tagliato a filetti, sino a che sia croccante.

Versare la vellutata di cavolfiore nei piatti, guarnire con le rosette di broccoli, il prosciutto croccante e il pepe se desiderato.

Buon appetito!