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Farro  del Pungolo Bio con spinaci e stracchino

Farro del Pungolo Bio con spinaci e stracchino

Il farro è un cereale ottimo sia in insalata che cucinato come il risotto. In quest'ultima versione, otterrete un risotto davvero gutoso e congeniale anche per chi sta seguendo una correzione alimentare ipocalorica.

Difficoltà: facile Preparazione: 10 min. Cottura: 25 min.
Vegetariana
Di Stagione
Light
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Ingredienti che ricevi

  • Farro
  • Spinaci Puliti
  • Stracchino
  • Parmigiano Regg. Dop
Gli alimenti evidentiziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

Cosa devi avere a casa

  • Olio
  • Sale

Ricetta passo passo

Sciacquare il farro e separatamente gli spinaci sotto l’acqua corrente.

In una pentola mettere a scaldare circa 400 ml di acqua salata a persona ( per 3 e 4 persone basta 1L) mettere comunque a scaldare in un secondo pentolino altra acqua nel caso si stringesse troppo. Al bollore versate il farro.
Nel frattempo tagliuzzare gli spinaci per diminuire il volume e aggiungerli al farro dopo circa 10 min.di cottura.

Cuocere insieme per ulteriori 20 min. , mescolando di volta in volta e aggiungere acqua bollente nel caso si stringesse stroppo.
Nel frattempo tagliare lo stracchino a pezzettini .

A fine cottura se il farro risultasse troppo acquoso alzare la fiamma e continuare a cuocere finchè non otterrete una consistenza densa , tipo risotto.

Versare nei piatti e impiattare con una spolverata di parmigiano e i dadini di stracchino. Mangiare caldo.

Buon appetito!