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Polpette di ricotta e bietole con insalata di finocchi. Chef Luca Materazzi

Polpette di ricotta e bietole con insalata di finocchi. Chef Luca Materazzi

Un mix perfetto di verdure di stagione e ricotta, ingredienti uniti insieme per realizzare uno dei piatti più richiesto dai bambini: le polpette!
Queste polpette vegetariane possono essere anche un ottimo finger food per i grandi, per una cena leggera e sfiziosa. Accompagnata da un'ottima insalata di finocchi avrete un piatto completo per tutti!

Difficoltà: media Preparazione: 25 min. Cottura: 30 min.
Vegetariana
Di Stagione
Family
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Ingredienti che ricevi

  • Bietole
  • Ricotta Di Pecora
  • Pecorino Rom. Dop
  • Pangrattato
  • Finocchi
  • Carote
  • Triangolo Liev. Naturale
Gli alimenti evidentiziati possono provocare reazioni in soggetti allergici o intolleranti. Per vedere la composizione di tutti gli ingredienti consulta il libro ingredienti.

Cosa devi avere a casa

  • Olio
  • Sale

Ricetta passo passo

Preparare una pentola di acqua bollente poco salata e tuffarvi le bietole pulite; cuocere per almeno 15 min., scolarle, strizzarle e tritarle finemente con un coltello.

In una ciotola capiente versare le bietole, la ricotta, il pecorino, il pane grattato e condire con il sale. Amalgamare tutti gli ingredienti e realizzare le polpette.

Cuocere in forno a 200 °c per circa 30 min.

Nel frattempo lavare e tagliare a fettine i finocchi, pelare e tagliare le carote a listarelle piccole, mettere tutto in una ciotola e condire con olio e sale.

Servire le polpette accompagnate dall'insalata.

Buon appetito!