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Prodotto Bio

Spezzatino bio con i funghi

15,40


Rita's Kitchen
Cucina contadina

Kit per 2/3 persone

Dai ricettari della nonna un piatto tipico della cucina tradizionale contadina. Lo spezzatino di bovino, da allevamento Bio, con funghi è un ottimo secondo con contorno: una pietanza completa e gratificante, da gustare anche come piatto unico. L'abbinamento perfetto? Patate croccanti al forno e un calice di Tufo Rosso della Cantina Sassotondo.

Media
50 min

Cosa contiene il Kit


Prodotto Bio
Km Zero
Sottovuoto
Spezzatino di Bovino Bio Fattoria Lucciano
500 gr
€ 10,80

Incluso nel kit

Campagna Amica
Km Zero
Funghi Champignon Az. Agr. Simona Bressan
500 gr
€ 2,90

Incluso nel kit

Campagna Amica
Km Zero
Prodotto già pulito
Prezzemolo - vaschetta Az. Agr. Agropontino
50 gr
€ 0,90

Incluso nel kit

Ricetta passo-passo Cuc.bio
1 pz
€ 0,80

Incluso nel kit

Prodotti necessari per questa ricetta non inclusi nel kit


Campagna Amica
Macinata a pietra
Prodotto in offerta
-30%
Farina Grano Tenero 0 Az. Agr. Le Faeta
1 kg
€ 1,60€ 1,12
Campagna Amica
Km Zero
Cipolle Dorate Az. Agr. Agropontino
800 gr
€ 1,60
Prodotto Bio
Senza Conservanti
Artigianale
Prodotto in offerta
-30%
Dado Vegetale Bio Casale dei Pozzi
100 gr
€ 3,70€ 2,59
Lazio
IGP 2019
Prodotto in offerta
-35%
Seiano Bianco Paolo e Noemia D'Amico
750 ml
€ 5,50€ 3,58
Prodotto Bio
Prodotto in offerta
-30%
Sale di Apicio Casale dei Pozzi
250 gr
€ 4,50€ 3,15
Top
- Estratto a freddo -
Olio EVO Sabina - Estratto a freddo Az. Agr. Capofarfa
750 ml
€ 12,90

L'abbinamento consigliato

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Pane Casareccio Classico Antico Forno Roscioli
1 kg
€ 3,80
Campagna Amica
CUCINA FACILE
Sottovuoto
Patate a fiammifero Az. Agr. Agropontino
500 gr
€ 3,00
2019
IGT 2019
Toscana
Sassotondo Tufo Rosso Sassotondo
750 ml
€ 11,50
Campagna Amica
Specialità
Senza Conservanti
Baci di Dama Az. Agr. Le Faeta
300 gr
€ 6,50

Come preparare la ricetta

  • Mettere a scaldare in un pentolino circa 200 ml a persona di acqua e sciogliervi il dado. Pulire e affettare i funghi. Sbucciare la cipolla e ritagliarne uno spicchio (circa ¼).
  • In un tegame versare circa 2 cuc. d’olio a persona e farvi imbiondire la cipolla. Unire la carne e lasciarla rosolare su tutti i suoi lati per circa 3 min. Questa operazione è importante per sigillare bene lo spezzatino e non farne fuoriuscire gli odori in cottura. Sfumare poi con il vino bianco. Quando l’alcool sarà evaporato bagnare con metà del brodo. Coprire con un coperchio e far sobbollire a fiamma bassissima per circa 30 min. Se necessario aggiungere poca acqua.
  • Salare la carne e unire i funghi. Coprite di nuovo con il coperchio e proseguite la cottura per altri 15/20 min. In una ciotolina sciogliere 1 cuc. persona di farina con il latte circa 30 ml e quando sarà caldo, unire il tutto allo spezzatino e lasciar andare ancora pochi minuti ( il tempo di ottenere una crema vellutata). Servire lo spezzatino caldo con una spolverata di prezzemolo tritato.