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Polpette di ricotta al sugo
€ 7,10
Family
Bimbi felici
Rita's Kitchen
Kit per 2/3 persone
Le polpette di ricotta col sugo sono tipiche della cucina calabrese. Un secondo piatto della cucina contadina, con ingredienti semplici, genuini e apprezzato da tutti. Immerse nel sugo di pomodoro, saranno ancora più morbide e appetitose. Perfette per un menù vegetariano accompagnate da un ottimo Tufo Rosso di Sassotondo, un vino rosso rubino, tondo e avvolgente, proveniente dai terreni tufacei della bassa Maremma, ricche di minerali .
Facile
25 min
Cosa contiene il Kit
Basilico - vaschetta Az. Agr. Agropontino
1 pz
€ 1,40
Prodotti necessari per questa ricetta non inclusi nel kit
Pangrattato Az. Agr. Le Faeta
300 gr
€ 1,90
Cipolle Dorate Az. Agr. Agropontino
800 gr
€ 1,60
Uova Fresche del Contadino Az. Agr. Occhiodoro
6 pz
€ 3,10
Sale di Apicio Casale dei Pozzi
250 gr
€ 4,50
L'abbinamento consigliato
Ti consigliamo alcuni prodotti che si sposano perfettamente con questo kit:
Finocchi a fette Az. Agr. Agropontino
500 gr
€ 2,60
Cornettini all'Albicocca Az. Agr. Le Faeta
400 gr
€ 6,70
Come preparare la ricetta
- Poniamo la ricotta, scolata della sua acqua, in una ciotola e schiacciamola con una forchetta. Unire alla ricotta l’uovo e condire con sale. Amalgamare tutti gli ingredienti lavorando il composto con una forchetta.
- Incorporare una parte del pangrattato in modo da ottenere un impasto morbido ma non colloso. Il restante del pangrattato tenetelo da parte, vi servirà dopo per la panatura. Prendere un po’ di impasto con le mani e realizzare delle palline e passarle nel pangrattato.
- Preparare un sugo molto semplice, senza soffriggere nulla. Versare la passata di pomodoro in una padella e unire la cipolla e le foglie di basilico. Condire con il sale e un filo d’olio. Lasciamo cuocere qualche minuto poi aggiungiamo le polpette di ricotta.
- Lasciamo cuocere le polpette per circa 15 minuti girandole delicatamente a metà cottura. Servire le polpette calde con contorno a piacere.