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Campagna Amica

Melanzane in carrozza

11,70


- Sfizioso -
Cucina Italiana
Bimbi felici

Kit per 4 persone

Una versione vegetale del famoso pane in carrozza, ricetta che a noi di Cuc rievoca l’infanzia! In questa versione proposta da Rita’s Kitchen, con la melanzana abbiamo privilegiato la versione più light ovvero quella con la cottura al forno. E’ un ottimo piatto sia da antipasto che come secondo abbinato con un contorno di verdura o insalata.

Media
40 min

Cosa contiene il Kit


Campagna Amica
- Km Zero -
Melanzane Tonde Nere Az. Agr. Agropontino
1 kg
€ 2,70

Incluso nel kit

| 4 PEZZI |
- solo latte bio -
Bocconcini di Vaccino - 4 pz Caseificio Gioia di Latte
400 gr
€ 4,60

Incluso nel kit

Campagna Amica
- Fresco garantito -
Uova Fresche del Contadino Az. Agr. Occhiodoro
4 pz
€ 2,20

Incluso nel kit

Campagna Amica
- Km Zero -
- Fresco garantito -
Basilico - vaschetta Az. Agr. Agropontino
1 pz
€ 1,40

Incluso nel kit

Ricetta passo-passo Cuc.bio
1 pz
€ 0,80

Incluso nel kit

Prodotti necessari per questa ricetta non inclusi nel kit


Campagna Amica
- Km Zero -
Pomodori Piccadilly Az. Agr. Agropontino
800 gr
€ 2,80
Campagna Amica
- Macinata a pietra -
Farina Tipo 1 Az. Agr. Le Faeta
1 kg
€ 2,30
Campagna Amica
- Artigianale -
Pangrattato Az. Agr. Le Faeta
300 gr
€ 1,90
Prodotto Bio
Sale di Apicio Casale dei Pozzi
250 gr
€ 4,50
- Top -
- Estratto a freddo -
Olio EVO Sabina - Estratto a freddo Az. Agr. Capofarfa
750 ml
€ 12,90

L'abbinamento consigliato

Ti consigliamo alcuni prodotti che si sposano perfettamente con questo kit:


- IGP -
2015
Rosso Villa Tirrena Paolo e Noemia D'Amico
750 ml
€ 9,80
Campagna Amica
- Km Zero -
- Prodotto già pulito -
Insalata Valeriana pulita Az. Agr. Agropontino
200 gr
€ 2,70
Pane Casareccio Classico Antico Forno Roscioli
1 kg
€ 3,80
Campagna Amica
- Top -
- Sottovuoto -
Prosciutto Crudo di Montagna - 24 mesi Az. Agr. Colle Maggiore
150 gr
€ 6,90

Come preparare la ricetta

  • Preriscaldate il forno a 200°. Preparate 3 ciotoline o piatti fondi: in uno versate la farina q.b., in un altro l’uovo con un pizzico di sale e sbatterlo fino a che non otterrete un composto omogeneo, nell’ultimo versate il pangrattato. Mettere da parte
  • Lavate le melanzane, privatele del picciolo e tagliate a fette spesse circa mezzo cm. Salate le fette di melanzana (se non gradite il sapore amarognolo potete anche lasciarle a scolare in uno scolapasta per circa un’ora prima di procedere con la preparazione). Nel frattempo tagliate delle fette di mozzarella non troppo spesse.
  • Disponete su ogni fetta di melanzana una fettina di mozzarella e di basilico. Sovrapponete un’altra fetta di melanzana chiudendo tutto come fosse un panino.
  • Passate le melanzane ripiene prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato. Disponete le melanzane in carrozza su una teglia da forno unta. Condite con un filo d’olio
  • Cuocete a 200° per 30 minuti girando le melanzane a metà cottura. Servire le melanzane calde con un’insalata fresca o di pomodori.