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Coccodè al tartufo

24,10


Piatto speciale
Officine del tartufo

Kit per 3 persone

In esclusiva per Cuc, una delle specialità di Officine del Tartufo al Pigneto. Crostone con crema di patate arrosto, uovo cotto a bassa temperatura e tartufo. Un piatto all'apparenza semplice ma dal cuore pregiato.

Facile
30 min

Cosa ricevi

All’interno del kit ricetta troverai questi ingredienti:


Campagna Amica
- CUCINA FACILE -
- Sottovuoto -
Patate a tocchetti Az. Agr. Agropontino
500 gr
€ 3,00

Incluso nel kit

- Top -
- Primizia -
- Abruzzo -
Tartufo Nero Estivo Bosco - Officine del Tartufo
60 gr
€ 16,80

Incluso nel kit

Ricetta passo-passo Cuc.bio
1 pz
€ 0,80

Incluso nel kit

Campagna Amica
- Fresco garantito -
Uova Fresche del Contadino Az. Agr. Occhiodoro
6 pz
€ 3,50

Incluso nel kit

Cosa potrebbe servirti

Per completare la ricetta devi avere questi ingredienti, se non li hai puoi aggiungerli al carrello:


Pane Multicereali Roscioli Antico Forno Roscioli
500 gr
€ 6,50
Campagna Amica
- Senza Conservanti -
- Artigianale -
Crostatine con Crema di Limone Az. Agr. Le Faeta
400 gr
€ 6,90
- Km Zero -
Latte Fresco Intero Fattorie Latte Sano
1000 ml
€ 1,90
Campagna Amica
- Fresco garantito -
Uova Fresche del Contadino Az. Agr. Occhiodoro
6 pz
€ 3,50
Prodotto Bio
Sale di Apicio Casale dei Pozzi
250 gr
€ 4,50
- Top -
- Estratto a freddo -
Olio EVO Sabina - Estratto a freddo Az. Agr. Capofarfa
750 ml
€ 12,90
- SPEZIE DAL MONDO -
- INDIA -
Pepe Nero Tellicherry macinato Emporio delle Spezie
30 gr
€ 2,90
- SPEZIE DAL MONDO -
- FRANCIA -
Erbe di Provenza Emporio delle Spezie
30 gr
€ 2,90

L'abbinamento consigliato

Ti consigliamo alcuni prodotti che si sposano perfettamente con questo kit:


- IGP -
Rosso Villa Tirrena IGP 2015 Paolo e Noemia D'Amico
750 ml
€ 9,80
Campagna Amica
- Km Zero -
- Prodotto già pulito -
Insalata Mista pulita Az. Agr. Agropontino
250 gr
€ 2,50
Campagna Amica
- Sottovuoto -
Suino Nero Brado
Fiocco di Prosciutto Aromatizzato Az. Agr. Colle Maggiore
200 gr
€ 9,90

Come preparare la ricetta

  • Per la crema di patate: infornare le patate condite con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere. Cuocere a forno ventilato per 30 minuti a 180°
  • Frullare quindi con un mixer ad immersione le patate aggiungendo 250 g di latte intero. Nel frattempo abbrustolire le fette di pane nel forno o in padella.
  • In un tegame far bollire dell’acqua salata e non appena inizierà a bollire leggermente (non deve bollire con veemenza), abbassate la fiamma e con una frusta mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua; rompete quindi un uovo a persona in una piccola ciotolina e versatelo al centro del vortice. Cuocete le uova in questo modo per 2 minuti.
  • Appena il pane sarà croccante spalmarvi la crema di patate. Scolate l'uovo con l'aiuto di una schiumarola, quindi adagiatelo sul pane farcito.
  • Finire con una grattugiata di tartufo nero (20g a porzione).